圣灃食品依據GB/T22000-2006《食品安全管理體系—食品鏈中各類組織的要求》及農業部（02）193號、（02）235號、（03）278號、（05）560號、（13）2號、（13）1997號相關公告精神建立并貫徹實施“無藥殘留控制程序”。從食物鏈的源頭、上游進行垂直整合，規范原料鴨養殖過程，從源頭控制，保證產品的安全性，并使得圣灃食品具備了追溯的能力及追溯的可能。從育種、孵化、契約戶的挑選、飼料的研發、飼料及宰殺處理的場別等等，讓消費者對圣灃食品懷有信心。這也是圣灃著力于創造的品牌價值。
圣灃從建立之初便開始建立了一個清晰的產品溯源鏈條。施行五統一管理，每個環節都極其清晰，可以量化、分解，可以迅速找到出現問題的環節和細節。
“五統一”管理
5.1統一供雛：為保證飼養禽只源頭的安全性，雛禽由公司統一購買提供合格、健康的雛禽，并對雛禽供應實施監控（參見飼料、雛禽、疫苗、獸藥無藥殘控制程序）。
5.2統一供藥：為保證禽只在飼養過程中的用藥安全，由公司統一購買，飼養過程中使用的藥物，并對禽藥生產、倉儲、銷售實施監控（參見飼料、雛禽、疫苗、獸藥無藥殘控制程序），確保用藥的安全性。
5.3統一防疫：為保證禽只在飼養過程中的防疫工作安全有效，由公司統一組織防疫工作。
5.4統一供料：為保證禽只在飼養過程中使用飼料的安全性，由公司統一提供合格、安全的飼料，并對飼料生產、倉儲、銷售實施監控（參見飼料、雛禽、疫苗、獸藥無藥殘控制程序）。
5.5統一屠宰：禽只在達到飼養日齡后，由各分公司屠宰場統一進行屠宰，對加工原料進行追溯標識。
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序號
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項目
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具體事宜
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藥殘
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四環素類
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四環素、強力霉素（多西霉素）、金霉素、土霉素
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磺胺類
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磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲唑、磺胺甲二唑、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺二甲唑、磺胺甲氧噠嗪、磺胺吡啶、磺胺喹惡啉、磺胺地索辛、磺胺氯吡嗪
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喹諾酮類
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環丙沙星、恩諾沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、達氟沙星、培氟沙星、依諾沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、洛美沙星
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氟苯尼考
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氟苯尼考、甲砜霉素
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其它
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利巴韋林、金剛烷胺、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林、喹乙醇、氯霉素
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產品安全說明書
作為國內的鴨產品供應商之一，本著對社會負責的態度，也本著對我們企業負責的態度，我司鄭重說明并承諾如下：
1、 激素對肉鴨的生長沒有任何幫助。出于食品安全、產品質量和實際養殖結果考慮，圣灃不可能也沒有必要使用激素；
2、 影響肉鴨生長時間的主要因素一是鴨苗，二是飼料和飼養條件。鴨飼料的配方精細，需在不同時期進行調整，從而使之充分轉化為鴨肉：
3、圣灃飼料使用嚴格遵守國務院令第 609 號《飼料和飼料添加劑管理條例》及其它相關規定；
4、圣灃肉鴨養殖過程中關于獸藥的使用嚴格遵守國務院令第404號《獸藥管理條例》和《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的規定；我司實施統一供應鴨苗、飼料和藥品，統一防疫和統一養殖規程，從原材料源頭、養殖過程等多方面控制疫病及藥殘；
5、圣灃嚴格執行農業部第 278 號公告《獸藥國家標準和部分品種的停藥期規定》，確保產品達標；
6、圣灃通過出欄前藥殘檢測、宰前檢疫控制、宰后檢疫控制三個關鍵節點的檢測，確保出欄肉鴨、屠宰加工后的鴨肉產品符合國家的藥物殘留標準。
6、 根據相關主管部門的監管記錄以及檢測機構檢測，今年我司檢測結果均合格。在此，圣灃向社會鄭重承諾：我司將一如既往高度重視食品安全，嚴格遵守國家的各項法規，嚴格管理肉鴨養殖、屠宰加工等各個環節，為社會提供美味安全的產品！
圣灃食品